うどん店「カレーうどん幸陽」（春日部市八丁目）が7月24日、オープンする。

【写真】目玉商品の「カレーうどん」

　カレーうどんをはじめとしたうどんや、かしわ天などの天ぷらを提供する店。店舗面積は160平方メートル。席数はテーブル＝48席。

　総合土木業を手がける「幸陽」（西宝珠花）取締役の高林稜（高ははしごだか）さんが開く。高林さんは「耕作放棄地を畑に再生する事業をしていたが、担い手がいないため結局使われないこともあった。そのような土地で小麦や米や野菜を作り、持続可能な農業にしたい、地元の人に食べてもらいたいという思いから、うどん店の開業にたどり着いた」と話す。

　うどんは太麺で、自社で育てた春日部産小麦「あやひかり」の粉9割程度と、国産の強力粉を使って作る。「もちもち食感で、食べたら小麦の香りが感じられると」と高林さん。

　メニューは「カレーうどん」（850円、大盛り980円）、「釜玉塩バター」「冷ざるうどん」（以上650円、大盛り850円）など。トッピングは「かしわ天」「ちくわ天」「玉子天」（以上100円）、 「さつまいも天」「ピーマン天」（以上80円）などを用意する。豚汁（350円）やライス（200円）などのサイドメニューもある。9時までは朝うどんとして麺少なめの「ざる」「かけ」（500円）を提供する。

　高林さんは「自分たちにできるビジネスや人に喜んでもらうサービスの力で、農業の問題解消に貢献していきたい。店では、春日部音頭や春日部サンバなど市にまつわる曲を使うなど、地元のものを詰め込んだ。気軽に来てもらい、元気になって帰ってもらえるようなサービスを提供できたら」と力を込める。

　営業時間は6時～14時。水曜定休。