ラーメン店「特製もりそば 瑛（てる）」（杉戸町下高野小谷堀東）が3月31日、閉店する。

【写真】「特製もりそば」

　全粒粉が入った自家製の極太麺のつけ麺やラーメンなどを提供する同店は、2011（平成23）年4月にオープン。

　杉戸町の「大勝軒しのや」、春日部市や越谷の「平九郎R」などのラーメン店を展開する日栄物産（杉戸町）が経営する。メニューは、「もりそば」「濃厚中華そば」（以上950円）、「特製もりそば」（1,150円）、「まぜそば」（900円）など。

　社長の篠崎将之さんは「店長の膝の調子が思わしくなく、無理をして続けていたことや、麺が太いためゆでる時間が1食平均10分ほどと長く調理の面での厨房（ちゅうぼう）の限界、物価高騰なども重なり閉店を決めた」と話す。

　「濃厚なスープなので好みが分かれるが、コアなファンが支えてくれた。店長には続けたいという思いがあるので、体調が落ち着いたらどこか別の場所で再開できたらとも考えている。今はとにかく皆さんに感謝の気持ちを伝えたい」とも。

　営業時間は11時～15時、18時～21時。火曜定休。