ラーメン店「麺や大将」（春日部市中央1、TEL 048‐612‐1318）が10月12日に移転オープンした。

「二代目　大将らーめん」（関連画像）

　しょうゆ豚骨ラーメン、みそラーメン、居酒屋風つまみ、酒などを提供する同店。高橋信夫さんと妻の恵子さんが切り盛りする。1970年代にオープンしたラーメン店チェーンの「どさん子大将」が前身店で、高橋さんが店を買い取り、1993（平成5）年に「Dosanko大将」として独立した。

　前店は線路沿いで春日部駅西口改札から約3分の所にあった。同駅高架化が進んでいることから退去することになりいったん店を閉じたが、前店同様に駅から近く焼き鳥店だった物件への移転がかなった。

　店舗面積は約10坪。席数は、カウンター＝6席、座敷＝12席、テーブル＝7席。信夫さんは「前の店よりも狭く、厨房（ちゅうぼう）も勝手が違うが、お客さまからは居心地が良いと言われる」と話す。

　チェーン店だと誤解されることが多かったことから、店名からは「どさんこ」を取った。信夫さんが客から「大将」と呼ばれているため店名は「麺や大将」に変更した。

　ラーメンのスープは、以前よりも豚骨を多めにして少し濃厚にし、つまみも、より酒に合うようなメニューに変更したという。メニューは「二代目 大将らーめん」（830円）、「ゆず塩らーめん」（980円）などのラーメンや、「大将おまかせ おつまみ3点」（500円）、「ガーリック焼き枝豆」（480円）などのつまみを用意する。

　恵子さんは「お酒を飲んで締めにラーメンを食べるような店にしたい。仕事帰りに、1杯飲んで疲れを癒やしてもらえたら」と話す。

　営業時間は16時30分～24時。月曜定休。