春日部の居酒屋「義丸」（春日部市中央1、TEL 048-738-1001）が7月25日、10周年を迎える。

義丸の刺し身盛り

　2013（平成25）年に、小幡義勝さんが創業した居酒屋。料理が好きだった小幡さんは居酒屋でアルバイトし、「料理を通じてお客さんと会話が広がって楽しかった。いつか自分の店を開くと周囲に宣言していた」という。

　宣言通り19歳で開業。「初めての開業に加え、年齢のこともあって周囲の力を借りた。若かったので勢いもあり、なんとか開店にこぎ着けた」と振り返る。

　オープンしたものの、当初は来客が1日1組の日が続き、来客がない時間は駅前でビラ配りをした。当時の主な客は友人や先輩などつながりがある人たちだったが、1年後には知り合いと一般客が半々程度になったという。小幡さんは「つながりがある人が、ほかのお客さんを連れて来てくれた。紹介してくれた人たちの顔をつぶさないように、良い店だと言われるように、味も値段も頑張ってきた」と話す。

　人気メニューは刺し身ともつ煮。刺し身盛りの「大将おまかせ5点盛り（2,068円）、「2切れ7点盛り」（1、2人限定＝1,408円）、「しめさばの炙（あぶ）り」（825円）、「もつ煮」（308円）などがある。酒はハイボールやサワー、焼酎、生ビールなどをそろえる。「お客さんの9割は刺し身を、8割はもつ煮を頼んでくれる。もつ煮は国産の生モツを使うしょうゆベース。自家菜園の野菜も使っている」と小幡さん。

　「市場には毎日行き、自分で目利きしているので、海鮮料理には絶対の自信がある。時間がある時は宮城県で漁師さんと漁に出ることもある。食材が高騰しているが、良い食材を探すために足を動かしたり、無農薬で野菜を作ったりするなど努力をしていく。最後に楽しかったと思って帰ってもらえたら」と話す。

　営業時間は17時～翌1時（金曜・土曜は翌3時まで）。