ピザ店「DUE PORTE（ドゥエ ポルテ）」（草加市栄町2、TEL 048-951-2839）が2月5日、オープンする。

【写真】約500度にもなる窯で焼くピザ

　店主の金子征司さんと妻の詩織さんが運営するピザ店。店舗面積は27坪。席数は、テーブル＝22席、カウンター＝7席。　

　金子さん夫婦は2021年10月にキッチンカーでピザの販売を始め、2024年5月には春日部にテイクアウト専門店「Portare（ポルターレ）春日部店」（春日部市小渕）をオープン。

　今回初めて店内飲食の店舗を開く。征司さんは「次男が調理学校を卒業したら店を手伝うと決意してくれたことや、キッチンカーのお客さまから『座って食べたい』という要望を多くもらっていること、信頼できる仲間が加わってくれたことから、店内飲食にも挑戦することにした」と話す。

　生地から作る直径約30センチのホールピザとカットピザを販売。スタンダードメニューは「マルゲリータ」「明太子（めんたいこ）とポテト」（ホール＝1,480円～、4分の1カット＝370円～）などがあり、季節のピザも用意する。スイーツメニューとして「ドルチェピザ」（8分の1カット＝220円）、ホットコーヒー（450円）、アイスコーヒー（500円）のほかソフトドリンクも用意する。テイクアウトも受け付ける。

　店名の「DUE PORTE」はイタリア語で2つの扉という意味。「2店舗目」「2つ目のチャレンジ」という意味を込めた。春日部店は、草加店が落ち着き次第、週1日の営業再開を予定し、キッチンカーは夏までには再開する予定という。

　店長を務める佐藤聡さんは「金子さん夫婦のこだわりが詰まった店なので、大切にしていきたい」と話す。

　「まき窯でピザを焼くと、軽くスモークされて香りに深みが出る。焼いている臨場感も感じてもらえたら」とも。

　営業時間は11時～21時。