ラーメン店「3931WORKS.（サンキューサンイチワークス）」（春日部市一ノ割1、TEL 048-612-3015）が12月19日、オープンする。

しょうゆそば（関連画像）

　店主の桜庭正則さんと、パートナーの上野美咲さんが切り盛りするラーメン店。鶏と豚をメインに使う清湯（チンタン）スープのラーメンや昆布水つけ麺などを提供する。店舗面積は15坪。席数はカウンター＝10席。

　ラーメン「しょうゆそば」（950円）、「昆布水つけ麺」（しょうゆ、1,050円）のほか、丼メニューもある。ソフトドリンクやビールも用意する。

　サラリーマンだった桜庭さんは、ラーメンが好きで食べ歩きをしていた。「あるラーメン店で、生き生きとラーメンを作る店主さんが輝いて見えた。自分もそのようになりたいと思った」と振り返る。

　上野さんと2人で店を開くことを見据え、桜庭さんは「ユナイテッドヌードルアメノオト」（栃木県佐野市）で4年、上野さんは姉妹店の「ヨコクラストアハウス」（栃木県小山市）で3年半ほど勤務した。桜庭さんは「人気店だが、接客が温かい。お客さんをよく見て接客することを教えてもらった」と話す。

　店は1人客でも女性でも入りやすいことを目指した。白を基調にしたカフェ風の内装にし、インダストリアルテイストの椅子などを配置。店名は、桜庭さんが「さく」、上野さんが「みい」と呼ばれていることから着想を得て付けた。

　桜庭さんは「これまで栃木で頑張ってきたが、春日部は新天地。経験を生かしつつ、頑張りたい。ゆくゆくはメニューを増やしていく。味はもとより、お客さまとの何気ない日常会話などを含めたコミュニケーションでオンリーワンを目指したい」と力を込める。

　営業時間は11時～14時30分、18時～20時（日曜はランチのみ）。月曜定休。