イタリアンバル「Salve（サルヴェ）」（越谷市千間台西3、TEL 048-973-7288）が1月9日、10周年を迎えた。

人気メニューのパワーサラダ（関連画像）

　田中聡さんと裕佳さん夫婦が営む、パスタやサラダなどのイタリアンを提供するバル。聡さんはイタリアンやフレンチなどで10年ほど調理経験を積んだ。裕佳さんは栄養士として病院食を作っていたが、「いつか自分の店を持ちたい」という思いを抱いていたという。

　結婚を機に、2人で店のオープンを目指し市内のダイニングバーで修業。聡さんの地元、千間台に店を開いた。聡さんは「住んでいる人たちの思い出に残る店を作りたいという思いと、子どもの頃に親しんでいた祭りがなくなったことから、地元に活気が出る一助にもなれたらと思い、この場所を選んだ」と振り返る。

　メニューは「パワーサラダ」（950円、ハーフサイズ＝500円）、「ワタリガニのトマトクリームパスタ」（1,400円、生パスタ＝1,500円）、「ガンジーのタンドリーチキン」（4個＝600円、6個＝900円）、「ガトーショコラ」（500円）などがある。

　2018（平成30）年に提供を始めたパワーサラダが人気メニューとなり、ランチ客が増えた。裕佳さんは「提供を始めたのは、都内でパワーサラダがはやり始めた頃。当初は野菜やフルーツ10種くらいだったが、今では30種ほど使っている」と話す。

　聡さんは「オープンからずっと来てくれている常連のお客さまもいてありがたい。お客さま同士が知り合いになることもあり、つながりが広がっていくのもうれしい」と話す。

　「たとえ地元を離れても地元に戻ったら当店に来るというような、皆さんが『帰ってくる場所』として、一日でも長く営業を続けていきたい」と力を込める。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時30分～23時（土曜はディナーのみ）。日曜定休。