肉料理専門店「かるびのとりこ 春日部店」（春日部市中央4、TEL 048-872-6329）が12月1日、春日部にオープンした。

注文が入ってから牛肉と野菜を炊き上げる「スンドゥブ」

　吉野家（中央区）が2月、1号店として杉戸高野台店（幸手市）をオープンしたレストランタイプの新業態「かるびのとりこ」。牛カルビ丼やスンドゥブなどを提供する。店内はテーブル席を多めに配置し、調理風景が見えるオープンキッチンを採用している。

　春日部店の店舗面積は46坪。席数は、カウンター＝7席、テーブル＝36席。同社新業態開発室の安蒜之彦さんは「レストランタイプのファストカジュアル業態。車での利用や近隣住民をはじめとするファミリー層やグループ客をメインターゲットにしていることから、ゆったり座れるテーブル席を用意している。1号店では、ファミリー層やグループ客の利用が想定よりも多く、ディナータイムや週末に、時間をかけて食事をするお客さまも多かったことから、春日部店ではテーブル席の数をもっと増やした」と話す。

「1号店に近く、ブランドの認知度も高められることや、住宅街が多くメインターゲット層の来店が見込めることから春日部に2号店を開いた」とも。

　メニューには、吉野家の東京工場で加工している熟成肉を使う。「牛かるび丼」（小＝550円、並＝640円、大＝840円）、「スンドゥブ」（730円、ミニ＝640円）、「牛かるびとミニスンドゥブセット」（1,080円）のほか、「牛かるび定食」（870円）、「二種盛牛かるび定食」（990円）などもそろえ、季節限定メニューも提供する。子ども向けには「おこさまカレー」のほか、牛カルビ丼の「もう一人前！セット」（同490円）などを用意する。

　安蒜さんは「1号店にはドライブスルーがあるが春日部店にはないので、テイクアウトの利用も促進していきたい。春日部は埼玉でも知名度がある地域。地域のお客さまに愛されるようなお店を目指し、今後は関東を中心にロードサイド店やビルインへも広く展開していく」と力を込める。

　営業時間は10時～22時。