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小麦粉やアヤムラサキイモの粉を混ぜた状態

うっすら紫色がかっている。製麺しゆでると色鮮やかな藤うどんになる＝春日部市の花、藤をイメージした藤うどん　藤の開花時期に注文増える

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藤の花が咲くこれからの時期、春日部市のうどん店「朝日屋」（春日部市藤塚、TEL 048-736-1296）では藤の花をイメージした紫色のうどん「藤うどん」を頼む客が増える。

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