肉料理やイタリアンを提供するバル「54BAL（ゴシバル）」（春日部市牛島、TEL 048-638-0178）が4月18日、オープンする。

【写真】「牛ハラミのグリル」

　五嶌弘太郎さん・真理さん夫婦が運営。ランチやディナーで肉料理やパスタなどのイタリアンのほかスイーツを提供する。東武アーバンパークライン藤の牛島駅の改札口そばに店を構える。

　弘太郎さんは、家族や親戚が料理人やパティシエだったことからパティシエを目指し、ホテルで勤務。パティシエだった真理さんと仕事の研修で出会い結婚した。その後弘太郎さんも真理さんも料理人に転向し、都内の店やホテルで勤務。子育てが一段落したことから、2人で店を開いた。

　店の内装はグレーを基調としたインダストリアル風。飼っていた犬のパグをマスコットとして、ロゴにデザインしたり、床に犬の足跡を描いたりしている。店舗面積は約20坪。席数は、テーブル＝12席、カウンター＝8席。

　ランチはサラダとスープが付く4種類を用意。「煮込みハンバーグ」（1,400円）、「カレー」（1,200円）などがある。ディナーは、「ボロネーゼ」（1,280円）、「牛ハラミのグリル」（1,750円）をはじめ、牛ハラミステーキ、栗豚の肩ロースステーキ、鶏モモ肉ソテー、ワニのタンのグリルなど4人分の肉を盛り合わせた「54BAL 特製肉の盛り合わせ」（5,400円）などを用意する。　

　スイーツは「シェフ特製濃厚ガトーショコラ」（550円）など。ワインやビールなどの酒、ノンアルコールドリンク、ソフトドリンクも用意する。

　弘太郎さんは「2人の経験を生かしながらオリジナルのイタリアン料理やスイーツなどを提供していく。お客さまが元気になって、また来たいと思ってくれるような店を目指す」と意気込む。

　営業時間は、11時30分～14時30分、17時～23時。火曜定休。オープン日の18日は17時から営業。ランチの提供は23日から。