スリランカカレー店「ceylon spot（セイロンスポット）」（越谷市袋山、TEL 050-5856-0763）が2月21日、オープンした。

日替わりカレーの一例

　スリランカ産のスパイスやココナツ、カレーリーフ、パンダンリーフ、バナナの花などや、無農薬・無肥料・動物性堆肥不使用の野菜と米を多く使い、肉・魚・卵・乳製品は使わないスリランカカレーを提供する。

　スリランカ人の店主マハエゴダゲ・アルナ・シャンタ・ペレーナさん、綾希子（あきこ）さん夫婦が営む同店。綾希子さんは、学生時代にスリランカに1週間ほど滞在した。「ご飯がおいしく、人柄の良さを感じた。観光するところも多く、とても素敵な国だと思った」という。社会人になり、再度スリランカを訪れたいという思いがあった綾希子さんは、会社を辞め半年間滞在。

　「日本と同じ島国で、人間性も日本人と似ているところがある。人懐っこさや温かさに惹かれた。ホームステイ先がシャン（マハエゴダゲ・アルナ・シャンタ・ペレーナ）さんの家だった。いろいろな場所に連れて行ってもらったり、風習を教えてもらったりしているうちに、シャンさんの人柄の良さに惹かれ、付き合いが始まった」と振り返る。

　2人は結婚したものの、当初はそれぞれの国に住み行き来していた。その後、2017（平成29年）から2年間は綾希子さんがスリランカに移り住み暮らしていたが、妊娠を機に2人で日本に住むことになった。「スリランカで、毎日スリランカカレーを食べていたら、体に優しいと感じハマった。シャンさんのお義母さんの料理がおいしくて、ゆくゆくは、お義母さんを日本に呼び寄せ、本格スリランカ料理を提供していけたらと考え、まずは2人で店を始めた」と綾希子さん。

　料理はスリランカで暮らしていた時に、シャンさんのお母さんから教えてもらったという。「スリランカでは日本のカレーと違い、スパイスを用いた煮込み料理全般をスリランカカレーと言う。スリランカの料理には、ココナツミルクで野菜や豆煮込んだもの、野菜をココナツオイルとスパイスで炒めたもの、葉物野菜に削ったココナツをかけたサラダなど、ほとんどの料理にココナツミルクやオイル、実のいずれかが入る」（シャンさん）と言う。

　通常のスリランカカレーは肉や魚を使うことがあるが、シャンさんがベジタリアンであり、今後ビーガンを目指すことから、同店ではビーガンメニューを提供する。メニューは日替わりカレーのみ。「日替わりスリランカカレー オーガニックベルマルティーセット」（1,500円）で、カレーはテークアウトできる。

　「生のココナツをスリランカから輸入し、削って出すところほかにあまりないと思う。スリランカの家庭で食べる本場のカレーを食べていただけたら。ゆくゆくは、麺料理など、メニューを増やしていきたい」とも。

　電話とSNSでの予約制。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～12時45分・13時～14時30分、ディナー＝17時15分～18時30分・18時45分～20時（ディナーは火曜・土曜・日曜のみ）。月曜・木曜定休。