杉戸町のカフェ「珈琲（コーヒー）といんどかれーの店たんぽぽ」（杉戸町下高野、TEL 0480-31-1114）が6月9日から、順次新メニューを提供している。

日替わりカレーの一例

　2011（平成23）年8月に開業した喫茶店。開業当初は、コーヒーや欧風カレー、キーマカレーなどの喫茶店風メニューをメインに提供し、「珈琲 curry dining たんぽぽ」という店名だった。2020年から本格的なインドカレーの提供を始め、現在の店名に変更した。

　店長の篠崎真由美さんは「これまで提供していたカレーは辛すぎたことや、味の調整がうまくいかず、客足減少の要因の一つになっていた。今年5月から、開業当初に来てもらう予定だった、ネパール人シェフのパダム・バハドゥル・パパさんがシェフになった。喫茶メニューに加え、同じカレーでもスパイスを変えたり、より本格的なインドやネパール風の料理を提供したりしていく」と話す。

　「原材料の価格は高騰しているが、おなかいっぱい食べてほしいこともあり、ナンの食べ放題も再開する予定」とも。

　新メニューは、ジャガイモ、ニンジン、カシューナッツ、レーズンなどが入った「サモサ」（1個＝250円）、片栗粉や卵などを絡めた鶏肉を炒め、唐辛子やケチャップで味付けした「チキンチリ」（780円）、コリアンダーやクミンなどのスパイスと、鶏ひき肉、ネギが入った「ネパール風蒸しギョーザ」（3個＝350円）、その日入った野菜を使う「日替わりカレー」（990円）。

　パダムさんは「カレーはそれほど辛くないように調整しているが、ネパール風の味付け。カレー以外の新メニューは、ネパールやインドで日常的に食べられている軽食で、私が好きな料理を選んだ。中でもモモ（ネパール風蒸しギョーザ）は毎日食べる人もいる。今後も新しいメニューを作り、日本の人に知ってもらいたい」と笑顔を見せる。

　新メニュー提供開始に合わせ、パダムさんが店頭に、唐辛子、月桂（げっけい）樹の葉、レモンで作った飾りを設置した。パダムさんは「インドやネパールで店先に飾っているもの。私がインドで働いていた時も飾っていた。お客さんが来るように神様にお願いしている」とほほ笑む。

　営業時間は9時30分～21時。月曜定休（祝日の場合は翌日）。