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「牛すじギネスビール煮込み」

圧力なべで牛すがじ柔らかくなるまで煮込み、トマトや香味野菜と共にギネスビールで煮込む。樋口さんは「どのビールでもあうが、黒ビールがお薦め」と話す

クラフトビールバー「Bastone(バストーネ)」 が越谷市千間台西にオープンして1カ月がたった。