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「魚菜家 柚庵」店内の様子

遠火でじっくりと焼き上げる焼き魚や、旬の野菜などを提供してきた。「素材のおいしさを引き出す、炉端焼きならではの味わいを大切にしている」と裕介さん=店主闘病中の春日部の割烹料理店「柚庵」 声失うも再開への心の火消えず

店主が闘病中のため休業している春日部の日本料理店「魚菜家 柚庵(うおさいや ゆうあん)」(春日部市中央1)が10月1日、再開に向けたクラウドファンディングを始めた。

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