食堂「煮込み食堂 よし家 藤塚店」（春日部市藤塚、TEL 048-797-8883）がオープンして2カ月がたった。

【写真】ホルモンがご飯の上にのる「ホル丼」

　4月15日にオープンした、もつ煮や牛すじカレーなどを提供する店。1978（昭和53）年に春日部で創業した持ち帰り弁当のチェーン店「日本亭」（谷原）が運営する。店舗面積は約10坪。カウンター席のみ13席を用意する。

　同社専務の田中義也さんは「弁当メニューでも、もつ煮を提供していたことがあり、そのノウハウを生かして専門店を出したいと思っていた。モツは国産の豚モツを使う。もつ煮もカレーもそれぞれ3、4時間煮込んでいる」と話す。

　もつ煮に使うみそは北海道産のみそ、米は農家から直接買い付けたものを使う。メニューは、ご飯や小鉢、漬け物が付く「もつ煮定食」（950円）、スープが付く「牛すじカレー」や、しょうゆだれで味付けしたホルモンがご飯の上にのる「ホル丼」（以上850円）などの単品メニュー、もつ煮とミニカレーのセット（1,100円）などのメニューもある。ご飯はお代わり無料（7月31日までを予定）。刻みねぎ、辛みそ、フライドガーリック、おろしにんにくなどトッピングを8種用意。単品メニューはテイクアウトできる。

　店長の平井こずえさんは「夏に向けて酒のメニューを増やし、ビールとのセットメニューなども展開していく。店内はカウンター席のみなので、1人でも入りやすいと思う。女性も気軽に来店してもらえたら」と呼びかける。

　営業時間は11時～21時。