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最後に煎茶をかけて食べるたい茶漬け=越谷のはかり屋に日本料理店「すぎ多」

「修業先の名物料理。レシピにアレンジを加えた。ごまだれの味がしっかりしているので、まずはたいにごまだれをかけて食べ、その後に煎茶をかけて食べるのがお勧め」と杉田さん

日本料理店「すぎ多」(TEL 048-973-7082)が5月15日、越谷の古民家複合施設「はかり屋」(越谷市越ヶ谷本町8)にオープンする。