カフェ「came came 30（かめかめさんまる）CAFE＆BURGER」（越谷市越ケ谷1、TEL 048-940‐3398）が7月1日、リニューアルオープンする。

【写真】新メニューの「本日の御馳走」

　シェフだった上野剛さんが店を引き継ぐのに伴い5月31日で一旦閉店していた同店。自然由来の食材を使った料理の提供はこれまでと変わらず、その日に地域で採れた野菜をメイン使う日替わりの新メニューや新イベントを追加する。コンセプトとしてきた「I LOVE 食べる」に新たなコンセプト「地域の循環」を追加する。

　新メニューは、地域で採れた野菜や魚を使う「本日の御馳走（ごちそう）」（1,980円）で、20食限定。新メニューに使う野菜について上野さんは「現在は3軒の地元農家と契約している。これまでも地場野菜を使っていたが、営業体制などからその日に使うのが難しかった。これからは採れたてをなるべくその日のうちに使う」と話す。「農家の野菜を受け取り、調理して提供し、地域に循環させるという役目により力を入れていく」とも。

　主力メニューだったハンバーガーや玄米を使うワンプレートメニューも変わらず提供。「百年木田豆腐カツバーガー」（1,480円）や、玄米の上に野菜をのせる「ブラウンライスボール」（1,430円から）などを用意する。バーガーのパンは地元のパン店から仕入れる。同店で作る米のパン（50円）への変更にも応じる。ドリンクの新メニューとして、藻を使う「ミトコンドリアブルーグリーンアルジーティーラテ」（888円）を用意する。

　リニューアルに合わせ、「食で自分を整える」をテーマに食にまつわる伝統や文化について参加者と共に話す新イベント「整食会」を企画。2カ月に1回開催する。

　上野さんは「健康や、旬の食材の食べ方、栄養素、調理方法などを皆で共有できる場所として、地域循環のパイプになりたい。食べ物のアレルギーに気を使う人でも、同じ場所で同じものを食べられるような場所を提供できたら」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～17時（土曜・日曜は8時から）。月曜定休。