春日部市のベーグル専門店「POLDER BAGEL（ポルダーベーグル）春日部店」（緑町4,TEL 080‐4892‐5865）が6月22日、7周年を迎えた。

6月限定のベーグル「抹茶～極み～」

　2013（平成25）年、千葉県野田市に橋本昭博さん・真紀子さん夫妻が創業した「ポルダーベーグル」。昭博さんは春日部育ちで、地元を盛り上げたいと思ったことから2015（平成27）年に春日部店を出店した。現在は次女の神津摩理枝さんが店主を務める。

　北海道産小麦、ホシノ天然酵母、天日塩、シママース、蜂蜜を使うベーグルを店内の工房で手作りして販売している。人気商品は「プレーン」や「キャラメルバナナ」。神津さんは「お客さまが一番おいしく食べられるような、満足感が得られるような具材のバランスにしていて、どこから食べても均等に具材が食べられるように成型している。各地のおいしいものをヒントにして、季節ごとに20種前後、年間で50種ほどのベーグルを作っている」と話す。

　コロナ禍となり、以前は焼きたてのベーグルをそのまま店頭に並べていたが、焼き上がり時間を早め、冷めてからラップで包み販売するようにしたほか、通販も始めた。神津さんは「大変だったこともあるが、コロナ禍の2年間で売り上げは上がった」と話す。

　休止していたランチ営業も、「再開してほしい」という声を受けて、2年ぶりに再開。「エビとアボカドのベーグルサンドセット」、「厚切りスモークベーコンのBLTセット」（以上、1,200円）などを提供する。

　「今後はベーグルの種類もランチメニューも増やしていきたい。皆さんに笑顔を届けられるベーグルを作って、地元を盛り上げていきたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は10時～16時（ランチは11時から）。月曜定休。