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北海道産音威子府(おといねっぷ)産のキタワセ種のそば粉

「十割そばは切れやすいが、このそば粉を使うと切れにくく、コシもあり、喉越しもよい」と正人さん

そば店「十割そば 庄庵」が4月28日、道の駅庄和(春日部市上柳)にオープンした。