越谷にカフェバー「cafe & bar Hitiwa（ヒチワ）」（越谷市北越谷4、TEL 048-999-6650）がオープンして1カ月がたった。

人気メニューのしょうが焼き

　隣の建物で営業していたカフェバー「Ritz cafe（リッツカフェ）」が移転し、店名も変えリニューアルオープンした。

　店主の河原由美子さんは「前の店では大人数の予約も多く、もう少し広い場所にしたいと思っていたところ、より敷地面積の広い隣の空き家を運よく借りられることになった」と話す。店名には河原さんの旧姓「飛知和（ひちわ）」を使った。「子どもたちが、飛知和姓を残したいという私の亡き父の気持ちを知っていて、提案してくれた」と河原さん。

　席数は、テーブル＝16席、カウンター＝8席、テラス＝8席。河原さんは「1人の方でも気軽に来られる店にしている」という。

　メニューは「しょうが焼き」（ランチ＝1,400円）などの家庭料理をはじめ、「ふわふわ山芋鉄板焼き」（800円）、「やみつき豆腐」（700円）、「ココナッツパンケーキ」（1,300円）などもある。酒は、ハワイの地ビール6種やウイスキー20種以上、ワインやカクテル、サワーなどをそろえる。

　一番人気はしょうが焼きで、常連客からリクエストがあったことがきっかけでメニュー化した。河原さんは「その方が毎回頼んでくれたのでメニューにした。メニューには野菜をたくさん使っている」と話す。

　定休日のうち月2回は河原さんの2人の子どもがハンバーガーを販売する。「バンズから手作りなので、100個が限界。予約制で、毎回完売している」と河原さん。

　「定休日に、PTAの集まりとか囲碁大会などで使いたいと言ってもらえるような、地域に開いた店にしていきたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は12時～22時。水曜・日曜定休。ハンバーガーの販売日はインスタグラムやフェイスブックで案内する。