越谷にキャンディー専門店「Mr．CANDY（ミスターキャンディー）」（蒲生茜町、TEL 048-973-7272）が11月19日にオープンして2カ月がたつ。

キャンディーをカットしている様子

　さまざまな味や形のキャンディーやコットンキャンディーなどを販売する同店。約10坪の店内に工房も備える。

　店主の黒瀧将実さんはパティシエに憧れて製菓の専門学校に入学し、製菓・製パンを学んだ。卒業後はホテルでパティシエ、ブーランジェとして10年ほど勤務した後、キャンディー専門店の存在を知り、「こんな世界があるのか。こういうことがやりたかった」とキャンディー作りの道に入って11年ほど修業を重ね、独立した。

　商品は、子どもに人気の「レインボー・コットン・キャンディー」（650円）をはじめ、「ミスターキャンディーミックスバッグ」（390円）、季節に合わせたデザインのキャンディーセットなどをそろえる。黒瀧さんのお薦めは、「リッチクラウド」という大人向けコットンキャンディーシリーズの第1弾「みたらしきなこ」（650円）。「きめ細かいコットンキャンディーに国産きな粉と、隠し味にしょうゆパウダーをかけた。甘さとしょっぱさが交互に味わえる」と黒瀧さん。オリジナルデザインのキャンディーの注文も受け付ける。

　黒瀧さんは、義理の父が乳児院を運営していることから、福祉にも興味を持っている。「ゆくゆくは就労継続支援の事業所を併設した店を作りたいと思い、現在準備を進めている。キャンディーを作ることが社会貢献になるならこんなに良いことはない」と話す。

　「今後は、コットンキャンディーの種類を充実させ、イベントにも積極的に出店していく。キャンディーにはまだまだ可能性があると思う。新しい発見や、面白く楽しい体験をしてもらえたら」とも。

　営業時間は11時～18時。店休日はインスタグラムで案内する。